Dheki Chata Chal (Amon)

ঢেকি ছাটা লাল চাল হলো ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করা পুষ্টিগুণে ভরপুর চাল。 আধুনিক মেশিনে চালের পুষ্টিসমৃদ্ধ লাল আস্তরণ বা ব্র্যান (Bran) ফেলে দেওয়া হলেও, ঢেকি ছাঁটায় তা অক্ষুণ্ণ থাকে। এটি সাদা চালের তুলনায় অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু